おやつに「市田柿ミルフィーユ」を食べました。
最近取り寄せて美味しかったもののひとつです。
美肌や便秘にも良い栄養成分を豊富に含んでいると言われる干し柿。
脂肪分はほとんど含まれておらず、
砂糖を加えていないのにしっかり濃厚な甘さがあり、さらに噛みごたえもあるので、
ダイエット中のおやつにもいいということで、私もよく食べているのですが、
市田柿ミルフィーユは、そんな干し柿をちょっとおしゃれにアレンジしたお菓子として人気で、
累計13万本売り上げているお店もあります。
今回初めて購入してみましたが、地味に美味しい!
というと、あまり美味しく聞こえないかもしれませんが、
ゆっくり噛み締めるように味わいたい美味しさで、ちょっとハマりました。
おやつはもちろん、
来客時のお茶請けや、手土産にも良さそう。
ホワイトデーのお返しにもいいのでは?
そんな市田柿ミルフィーユについて紹介します😋
市田柿ミルフィーユとは
![市田柿ミルフィーユ](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki-880x660.jpg)
そもそも干し柿は、ビタミンA、食物繊維などの栄養素を豊富に含み、
渋柿の中に含まれる渋味成分(タンニン)がポリフェノールの一種であることから、
スーパーフードともいわれていますが…
そんな干し柿の中でも「市田柿」はちょっとしたブランド干し柿として有名ですよね。
現在の長野県南部の市田地域で栽培されていたことから名前がついた渋柿の品種名が「市田柿」で、
その栽培の歴史はなんと500年以上!
それを干し柿にしたものも「市田柿」と呼ばれていて、
2016年には、長野県で初めての地理的表示(GI)に登録されている信州を代表する特産品で、
近年は、国内のみならず、海外への人気も高く、高級柿としても認知されつつあります。
![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2022/12/icon3-150x150.png)
つまり、国からお墨付きをもらっているブランド特産品ってことだね
11ヶ月間という長い時間と手間をかけて作り上げるそうで、
小ぶりであめ色の果肉、もっちりとした食感と上品で優しい甘さが特徴の市田柿。
そのままでももちろん美味しいですが、
もっと多くの人に知ってほしいとつくられたのが「市田柿ミルフィーユ」!
市田柿にバターやチーズを挟んで、和洋折衷のスイーツに仕上げています。
もともと干し柿は乳製品との相性がよく、
生産農家の方は昔からこの組み合わせを楽しんでいたのだそう。
現在は複数のメーカーから発売されていて、アレンジも様々なようですが、
今回私が購入したのがコチラ!
![市田柿ミルフィーユのバターとチーズ](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki1-880x660.jpg)
![市田柿ミルフィーユのバターとチーズ](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki1-880x660.jpg)
バターをサンドした定番の市田柿ミルフィーユと、
チーズをサンドした市田柿ミルフィーユ、
違う味わいを食べ比べできる2本セットを購入しました。
今回楽天市場を利用しましたが、楽天市場ではこの2本セットは売り切れてることが結構多いです。
![](https://bb-ko.com/wp-content/plugins/pochipp/assets/img/pochipp-logo-t1.png)
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![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki2-880x660.jpg)
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思ったより小ぶりで、10cm×4cmの手のひらサイズ。
![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki3-880x660.jpg)
![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki3-880x660.jpg)
横から見るとこんな感じ。
冷凍で届くのですが、少し常温に戻した頃が美味しいとのことで、しばらく放置してからカットしました。
![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2022/12/icon3-150x150.png)
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ちょっと凍ってるぐらいが切りやすいよ
オススメの食べ方
![市田柿](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki4-1-880x660.jpg)
![市田柿](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/01/ichidagaki4-1-880x660.jpg)
種やヘタを取り除いた干し柿を、1つずつミルフィーユのように重ね、
バターやチーズをサンドしていて、カットすると見た目もちょっとお洒落。
私は干し柿大好きなので太めの1センチ幅ぐらいにカットしましたが、
結構食べ応えあるので、上品に5ミリ幅ぐらいでもいいかもしれません。
ひと口食べると、干し柿のねっとりとして食感と濃厚で自然な甘みが広がり、
あとからバターの風味とほのかな塩味が追いかけてきて混ざり合ってとろけるような感じ。
少しずつゆっくり味わいたい美味しさです。
甘ったるくなく、後味もわりとさっぱりしているので、
甘いものがそこまで好きじゃない私の旦那さんも、
これは美味しい!と言っていました。
温かい緑茶はもちろん、紅茶やコーヒーとの相性もいいし、
お酒が好きな方は、ワインや日本酒と合わせても良さそうです。
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おつまみ的に出すのもお洒落だね
![](https://bb-ko.com/wp-content/uploads/2023/02/ichidagaki-cheese-880x660.jpeg)
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見た目ほぼ変わりませんが、こちらはチーズをサンドした市田柿ミルフィーユ。
チーズと干し柿の相性も抜群です。
バターよりも少し濃厚な味わい。
どっちが美味しいかと言われたら、どっちもそれぞれ美味しいです。
お酒にはチーズの方が合いそうかも?
好みですね(笑)
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適当〜
メーカーによって色んな種類あり!
今回私は、バターとチーズをサンドした市田柿ミルフィーユを選びましたが、
他にもいろんな種類かあるようで、
例えば…
一般的なバターの約2倍ぐらいの価格の高級バターで、
30本のカルピスから1個しか作れないという
「カルピス発酵バター」を使った贅沢な市田柿ミルフィーユもあり。
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さらに、そのカルピス発酵バターを使った市田柿ミルフィーユに、
ブランデーレーズンやラムレーズンを挟んだちょっと大人な市田柿ミルフィーユもあります。
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お酒が好きな人にはこっちのがよさそう
ふるさと納税の返礼品にもなってる!
ちなみに、ふるさと納税の返礼品としても好評のよう。
私も申し込む予定です😋
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ふるさと納税はいつも、
楽天市場でポイントがたくさんもらえる
お買い物マラソンの時にまとめてするよ♪
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