【ダイエットレシピ】ミランダ・カー考案のオートミールおやつ「ミランダマフィン」作ってみた

先日、ダイエット遺伝子検査を受けた結果を受けて、
現在、ゆるダイエット中のびーこです。

検査の結果についてはぜひこちらで↓↓

ダイエット中でも甘いものは食べたい！
ということで、最近たまに作っているのが、
「ミランダマフィン」！

世界的スーパーモデル、ミランダ・カーが考案したという
オートミールのマフィンです。

スレンダーで健康美溢れるミランダ・カーは、
朝食にオートミールにヨーグルトやフルーツをかけて食べることが多いようですが、
オートミールをマフィンにして食べることもあるそうで、
過去にそのレシピを公開しています。

だいぶ前に話題になりましたが、その時はあまり興味がなく、、😅
昨年あたりからオートミールをよく食べているので、
そういえばと思い出して作ってみたところ、
めっちゃ簡単で美味しい！

これでダイエットだなんて、、

やっぱりさすがだな、ミランダ様！（笑）

今更ながらとても気に入ってしまい、すでに３回作りました。

オススメなので、改めて、作り方＆ポイントを紹介します😊

ミランダマフィンの材料

●オートミール　150g
●ベーキングパウダー　4g
●シナモンパウダー　4g

▼はちみつ　50g
▼リンゴジュース　100g
▼ヨーグルト　50g
▼卵　1個

★ナッツ　適量
★バナナ　1/2本

ミランダマフィンの作り方

作り方は超簡単！

作り方を写真で紹介

写真でも紹介しますね。

まずは、オートミール！

粉砕されてるクイックタイプがオススメ。150gをボールに入れ、

シナモン４gとベーキングパウダー４gをよく混ぜます。

別のボールに、ハチミツ50g、リンゴジュース100g、ヨーグルト50g、卵1個を入れて混ぜる。

どちらかのボールで２つを混ぜ合わせる。

お好みでナッツとバナナを入れる。
レシピには、バナナは1/2本になってるけど、私はバナナ好きだし、面倒なので1本入れちゃいます。
ナッツは、アーモンドやクルミ、カシュナッツなどお好みで、適当に砕いて、結構多めに投入！

型は、「ミランダマフィン」と言っているので、マフィン用の紙の型を使いましたが、
お好みで、ホールでも四角でも、焼ければなんでもいいと思います。

オーブンは一応事前に200度で予熱しておきました。

そして30分後、焼き上がったのがこちら！
200度で30分って、結構焼きますよね。
オーブンにもよると思いますが、若干焦げました。
でも逆にこれが香ばしくて美味しいです。

ナッツの香ばしい香りと、シナモンとリンゴジュースを使ってるので、
アップルシナモンのようないい香り〜♪

食べた感想（味＆食感）

具沢山で結構ずっしりしたマフィン！
フワッと柔らかいマフィンではなく、表面はちょっと硬め。

中はしっとりもっちり、結構詰まってる感じ。
バナナのところはとろっと柔らかく、ナッツのところはカリッと香ばしい！
ゴロゴロいろんな食感があって食べ応えあり！
アップルシナモン風味で、優しい甘みのマフィンです。
温かいままでも美味しいし、冷めても美味しい。

そもそもオートミールは１食30gが適量と言われていますが、
（多くても50gぐらいまで）
今回は、150gを４で割って、1個あたり37.5gのオートミールを使ってる計算。
これ1個で十分な１食になりますね。

一見、これ1個で１食？と思われるかもしれませんが、
ホントに食べ応えあるし、腹持ちもいいので、
おやつとしてだけでなく、朝食にもいいかも。

実際、作ったものを翌日食べたら、よりもっちりする感じで、
それはそれで美味しかったです。

ダイエットと美容にいい４つのポイント

ダイエット＆美容にいいポイントとしては…

●小麦粉を使わずオートミールを使ってる！

オートミールの栄養価は穀物の中でもトップクラス！
＊腸内環境を健康に保つために必要な食物繊維
＊血糖値の急な上昇を抑制する水溶性食物繊維・β-グルガン
＊代謝を促進するビタミンB群
＊鉄やカルシウムなど、不足しがちなミネラル
＊アスリートも注目する良質な植物性タンパク質

など、ダイエット、腸活、免疫力アップに役立つ栄養素がたっぷりで、
特に食物繊維は、なんと白米の20倍近く！
ご飯やパンをオートミールに置き換えることで、太りにくくなると言われています。
グルテンフリーなのも嬉しいポイント。

オートミールは白米と比べると糖質は少なめですが、脂質は少し高いというデメリットがあるので食べ過ぎは注意！1食30〜50g程度に抑え、なるべく薄味で食べることを意識したほうがいいそう。

●砂糖の代わりにハチミツ、バナナ、リンゴジュース！

ハチミツは砂糖に比べてカロリーが低く、ビタミンB群やミネラルが含まれているので、美容成分も摂取可能。ポリフェノールも入っているので、アンチエイジング効果も。バナナもビタミンや食物繊維、カリウム、マグネシウム、カルシウム、タンパク質、葉酸、鉄などが豊富。低GI食品なので、含まれる糖質の吸収が穏やかであるといわれています。リンゴジュースにもポリフェノール、食物繊維など美容・健康にいい成分がたくさん！自然な優しい甘みも嬉しい。

●ナッツたっぷりでアンチエイジング効果！

ナッツは抗酸化作用があり、アンチエイジングが期待できるビタミンEをはじめ、カルシウム、カリウム、マグネシウム、食物繊維などの栄養素が豊富。脂質は少し高めですが、そのほとんどは植物に多く含まれる不飽和脂肪酸と呼ばれるもので、中性脂肪やコレステロールの改善に効果が認められています。美容・健康を保つために大切な成分がたっぷり！

●シナモンの美肌効果も！

抗酸化効果、抗炎症効果、コレステロール改善、血行改善効果があり、毛細血管の老化を防ぎ、シワを防ぐ作用があること、さらにプロアントシアニジンというポリフェノールが顔のシミを薄くすることも研究でわかっていて、美肌のための強い味方！

…という感じで、ダイエット＆美容にいいものばかりですね😎

味も、小麦粉を使ったマフィンとはちょっと違った食感なので好みもあるかもしれませんが、
私は結構好きです。
ついでに食べた私の旦那さんも、「これめっちゃ美味しいね〜」と喜んで食べてました。
甘すぎないのが気に入ったようです。

ちなみに、オートミールは色んな種類があるので買う時に迷いますが、
色々と試した結果、私は最近ずっと↓この2種類をリピートしてます。

左が、今回のミランダマフィンにも使用したクイックタイプのオートミール。
無添加でオーガニック原料を使用しているのと、
たんぱく質の合成に必要な必須アミノ酸がバランスよく含まれているのもポイント。
私はお菓子作りやリゾット、雑炊、お好み焼きに使うことが多いですが、
結構美味しくできるし、コスパもいいので気に入ってます。

右は、ロールドオーツタイプのオートミール。
こちらもオーガニックで化学肥料や農薬不使用の無添加。
主に米化して食べる時に使ってますが、食べ応えがあって美味しいです。
（米化したオートミールに納豆かけて食べるのが好き😋）